Sensasi Rasa Tahu Gimbal


Indonesia tidak hanya dikenal dengan kaya akan tradisi dan budaya. Namun juga keanekaragaman makanan tradisional dengan cita rasa yang khas dan sejarahnya masing-masing. Biasanya nama makanannya pun unik-unik. Namun  bukan sembarang penamaan, karena nama tersebut memiliki arti dan sejarahnya tersendiri.

Salah satu makanan tradisional Indonesia yang namanya cukup unik yaitu tahu gimbal. Kuliner ini terkenal di Semarang, Jawa Tengah. Kalian tentu penasaran dengan kata “gimbal’? Apakah sesuatu yang ikal atau keriting? Daripada penasaran ayo buruan rasakan sensasi nikmatnya. 

Tahu gimbal  berbahan dasar tahu goreng, lontong, irisan kol atau kubis, toge, telur goreng, dan gimbal. Diberi nama tahu gimbal bukan karena penjualnya yang berambut gimbal.  Gimbal adalah campuran udang goreng yang dilumuri dengan tepung terigu, air, dan beberapa bumbu dapur,  kemudian digoreng sehingga menghasilkan bentuk yang padat menggumpal. Bentuk tersebut dianggap menyerupai rambut manusia yang gimbal. 

Campuran bahan tersebut kemudian ditaburi bawang merah goreng, seledri cincang dan bumbu kacang yang khas, karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Saus bumbu kacang untuk tahu gimbal agak sedikit encer. Makanan ini cocok disantap saat siang hari dan didampingi minuman segar.  

Satu porsi tahu gimbal dijual  Rp 15.000,00 hingga Rp 20.000,00. Bisa  dijumpai di banyak tempat, salah satunya di sekitar kawasan Taman KB, sekarang disebut Taman Indonesia Kaya Jl. Menteri Supeno. (GNFI/Tono)


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tomat Hitam Kaya Manfaat

Gambar
Buah tomat biasanya berwarna merah dan hijau. Namun ternyata ada juga yang berwarna hitam pekat. Indigo Rose ini adalah  hasil persilangan antara tomat berwarna ungu dan merah.  Tomat hitam ini bagus untuk kesehatan,  karena kaya akan antioksidan. Buah yang dalam bahasa latin disebut solanum lycopersicum ini memiliki warna hitam pekat di luar dan merah keungunan di dalamnya. Buah ini awalnya dikembangbiakkan oleh salah satu profesor dari Universitas Oregon bernama Jim Myres, yang sedang menjalani studi mengenai manfaat tomat.  Ketika menemukan tomat berwarna ungu yang mengandung anthocyanin, ia dan timnya pun memutuskan untuk membuat persilangannya dengan tomat merah, yang akhirnya menghasilkan ‘Indigo Rose’ ini.Buah unik inipun akhirnya dijual perdana di sebuah supermarket Inggris dan cukup banyak peminatnya. Rasa Unik Tomat ini memiliki rasa  unik, gabungan antara gula dan asam. Indigo Rose memang tidak semanis tomat pada umumnya.  Lebih bagus jika diolah...
Baca selengkapnya

Jalesveva Jayamahe

Gambar
Sejak tahun 1962,  Hari Dharma Samudera diperingati setiap tanggal 15 Januari. Peringatan ini  untuk mengenang peristiwa heroik di Laut Aru. Yakni pertempuran yang melibatkan tiga kapal cepat torpedo TNI Angkatan Laut, kapal perang RI Macan Tutul, kapal perang RI Harimau dan kapal perang RI Macan Kumbang. Tiga kapal perang tersebut melawan serangan 2 kapal perang Belanda. Namun karena terkepung, Laksamana Madya TNI (Ant) Yosaphat Soedarso, atau yang dikenal sebagai Komodor Yos Sudarso, gugur bersama awak kapal perang RI Macan Tutul. Sedangkan KRI Macan Kumbang dan KRI Harimau selamat. Saat itu Yos Sudarso menjabat sebagai Deputi Operasi KSAL atau orang nomor dua di Angkatan Laut Republik Indonesia. Peristiwa ini terjadi setelah Presiden Soekarno menyerukan Tri Komando Rakyat (Trikora) pada 19 Desember 1961. Isi seruan itu adalah gagalkan pembentukan negara boneka Papua buatan kolonial Belanda, kibarkan Sang Saka Merah Putih di seluruh Irian Barat dan bersiaplah untuk mobilisas...
Baca selengkapnya

Sukaton Purtomo Priyatmo, SH, MM, Kepala Disdikbudpora Kabupaten Semarang Guru Harus Sejahtera

Gambar
Low profil dan murah senyum adalah sosok kesehariannya.  Dan sejatinya itulah sikap yang harus dimiliki seorang “abdi negara.” Kemampuan dalam menyeimbangkan beragam komitmen hidupnya adalah salah satu kunci prestasinya. Dengan semua tangungjawabnya, ia tetap menunjukkan sense of humor, penampilan yang hangat dan penuh perhatian terhadap orang lain. Ia sadar benar bahwa segala aktifitas harus mencapai tujuan dan hasil  yang positif.  Pria yang sebelumnya menjadi Staf Ahli Bupati Semarang (2017-2019) ini juga dikenal memiliki komitmen, intergritas tinggi dan profesional. Memiliki energi tak terbatas sehingga bisa memfokuskan diri pada prioritas dan tugas yang ditangani. Dan memang benar bagi orang yang memiliki komitmen dan integritas tinggi, mereka tidak pernah merasa takut, ragu atau bimbang dalam melaksanakan tugas yang dibebankan kepadanya. Terbaik Disdikpora memiliki tupoksi melaksanakan urusan Pemkab. Semarang di bidang Pendidikan, Kebudayaan, Pemuda dan Olah Raga. S...
Baca selengkapnya